إن المحاسبة والأنشطة في الفنادق تستند إلى مجموعة من القوانين الهامة. تعرف هذه القواعد باسم نظريات حسابداری. تضمن هذه قواعد الوضوح والشفافية في التسجيلات.
- التفرد
- المباشر
- الصدق
يُعتبر احترام هذه الأسس أمرًا مطلوبًا لتقليل الغموض وتقديم صورة واضحة لل أداء